طريقة عمل الا رزالمفلفل باللحمة والدجاج

ue]دجاجتين.

كوب رز مغسول ومنقوع بالماء ساعة.

لحمة رأس عصفور مقطعة صغير.

1 مكعب ماجي.

بهارات مشكلة.

ملح وفلفل.

2 ملعقة كبيرة سمنة .

2 فص ثوم مهروس.

رشة هيل مطحون ناعم.

عمل الحشوة:

- نسيح السمنة ونضع الثوم ونقلبه ثم نضيف لحمة رأس العصفور ونقلبها إلى ان تنضج.

- نضيف البهارات والملح والفلفل ومكعب الماجي والهيل ونحرك ثم نضيف الماء الساخن والرز ونسلقه نصف سلق.

- نحشي بها الدجاج ونخيطه أو يمكن استعمال أعواد الخشب وبعدها نضعهم في وعاء طبخ كبير الحجم ونضع عليهم الماء الساخن والملح والهيل وعود قرفة وورقة غار ويسلق لمدة ساعة ونصف.

- نصفيهم من المرق وندهنهم بالزبدة السايحة ونحمرهم بالفرن من الأعلى.

مقادير خلطة الأرز:

لحمة مفرومة.

بصلة مفرومة.

4 فصوص ثوم مطحون .

ربع كوب زيت.

1 مكعب ماجي.

3 كوب أرز.

ربع ملعقة كركم.

ملح وفلفل.

بهارات مشكلة.

ملعقة صغيرة كاري.

لوز مقلي وليمون شرائح للتزيين.

فطر طازج.

طريقة التحضير:

- نقلي بالزيت البصل والثوم ثم نضيف اللحمة المفرومة ونحرك لغاية ما تصبح اللحمة ناعمة.

- نضيف الفطر ونقلب ثم نضيف باقي المقادير وهي البهارات والماجي والرز والملح والفلفل ونضع مرقة الدجاج التي سلقنا بها الدجاج سابقا لكي يغلي إلى ان يستوي الأرز.

- نضعه في طبق التقديم وفوقه الدجاج المحشي ونزينه باللوز المحمص وشرائح الليمون ويمكن اضافة البقدونس المفروم ناعم.
olor=darkred][/color]